Archive pour novembre 2010
… Aime le goût de l’enfance… Brioche totalement perdue dans un yaourt à la fleur d’oranger
Lundi 29 novembre 2010Cette drôle d’idée m’est venue lors d’une formation que je réalisais pour des clients du Groupe SEB. L’enjeu consistait à mettre en oeuvre la nouvelle yaourtière MultiDélices. Cette yaourtière a la particularité de combiner la fonction Yaourt/Fromage et la fonction...
… Aime la cuisine chaleureuse et rassurante de Martin BERASATEGUI
Samedi 27 novembre 2010Martin BERASATEGUI… 3 étoiles Michelin… Je cherche les mots pour le caractériser… Sans trop y réfléchir… Rassurant… Paternel… Traditionnel… Simple… Oui, je crois que c’est tout cela à la fois. Pas de tape-à-l’oeil. Pas de « m’as-tu vu ». Une cuisine et...
… Aime les journées en dehors des calendriers – Mugaritz – Luis Andoni Aduriz
Mardi 23 novembre 2010Quand j’ai ouvert la fenêtre sur la plage de Ondarreta ce matin-là, il pleuvait… Quand je suis allée prendre mon café au restaurant de l’hôtel, il pleuvait… Quand j’ai tourné la clé dans le démarreur, il pleuvait… Quand j’ai quitté...
Qui pouvait venir après Noma … Relae, bistronomie à la danoise, challenge réussi !
Vendredi 19 novembre 2010… Il faut bien admettre que dîner après avoir savouré un déjeuner d’exception chez Noma peut paraître totalement inutile voir illusoire. Qu’est-ce qui pourrait nous apporter du plaisir après l’expérience que nous venons de vivre?… Ceci dit, nous n’allons pas...
… Aime être obligée de vérifier par elle-même… Noma – Copenhaguen – René Redzepi
Mardi 16 novembre 2010La liste. La grande liste. Celle qui prend le pas sur le guide rouge et les Etoiles. La « lista inglesa » comme l’appellent les Espagnols. Celle qui a rendu Ferran Adria célèbre, à moins que ce ne soit l’inverse. La liste...
… Aime de façon démesurée la cuisine de Quique DACOSTA – LMG dia dos
Vendredi 12 novembre 2010Oui, vraiment. De façon inconditionnelle. J’aime… Cela fait maintenant presque 6 mois que je m’imprègne de sa cuisine et de l’ambiance de son restaurant. Et l’engouement ne s’affaiblit pas. 6 mois aussi que j’ai augmenté la fréquentation d’autres grandes tables....
… aime la cuisine majestueuse de Pascal BARBOT au LMG 2010 – Dia dos
Jeudi 11 novembre 2010Le LMG est un salon où il y en a pour tous. Grand Public et professionnel. Des dégustations souvent gratuites et parfois payantes (pour éviter les pique-assiette – bonne idée). Des concours. Des conférences et … les ateliers. Les « talleres »...
… Aime jouer les photographes reporters culinaires sur les salons gastronomiques espagnols… El Mejor de la Gastronomia 2010 – Alicante
Mercredi 10 novembre 2010Samedi 6 et Dimanche 7 novembre. C’est certain; il y a des journées plus difficiles que ces deux-là. Petit-déjeuner en regardant le soleil se lever sur la mer. Puis 10h à profiter de bonne cuisine, de gens adorables et de...
… Aime inverser les rôles et être lutin à la place du lutin… La Table d’Eugène, toujours si grande
Samedi 6 novembre 2010Quand Laurent m’a appelée pour me proposer une dinette chez Rino, j’ai senti une opération « lutin malicieux » qui organise une découverte. Une rencontre… Mais non. C’est juste qu’il doit y passer et propose qu’on se fasse une soirée hors buzz...
… aime ces agences de comm’ qui nous organisent des moments gourmands entre copains… Morbier & passionnés
Mercredi 3 novembre 2010Oui, il faut admettre que j’aime assez ces agences de comm’ qui ne cessent d’inviter les copains et les copines bloggeurs pour des repas, des apéro, des goûters, des cours de cuisine, etc. C’est tout de même hyper sympa non?...
