Archive pour décembre 2010
… Aime mélanger les passions pour vous proposer des cours Photo & Cuisine avec Isabelle ROZENBAUM et Dorian NIETO – Cookcoon – Mars 2011
Jeudi 30 décembre 2010Il y a deux ans, je rencontrais Isabelle ROZENBAUM… Novembre 2008… Photographier… Ecrire avec la lumière… Souvenirs : « Il est des jours où on va chercher un petit vase et où on trouve le Graal ! Aujourd’hui fut un de...
… Aime quand les rencontres engendrent de belles recettes… Biscuit éponge au four à micro-onde… Mandarine, miel, pollen et glace au chèvre
Mercredi 29 décembre 2010C’est amusant… Alors que FRANCE 5 fait l’apologie de la pâtisserie française, moi, je suis allée retrouver MaYté pour 3 jours de formation sur la pâtisserie avant-gardiste espagnole… Ceci dit, j’adhère totalement au fait que la France est la Championne...
… Aime fêter Noël la tête dans les étoiles … en savourant l’Arpège végétal d’Alain Passard
Lundi 27 décembre 2010Vous ne le savez peut-être pas mais le Père Noël est abonné à mon blog et lit chaque billet avec assiduité… Alors, forcément, mon récent engouement pour les bonnes tables ne lui a pas échappé… Perspicace ce Père NoNo… Perspicace...
…aime les fêtes de fin d’année et vous offre 2 recettes indispensables pour achever les préparatifs
Vendredi 24 décembre 2010Je vous souhaite à tous de très belles et très gourmandes fêtes de fin d’année et vous remercie pour votre fidélité et votre amitié. Pour proposer une décoration de sapin hautement gourmande et croquante… Bonhommes aux épices Préparation : 30...
… Aime Vous… 2010 fut merveilleuse… 2011 sera encore mieux!
Lundi 20 décembre 2010Je vous souhaite, à tous, une gourmande année 2011. Qu’elle soit moelleuse et douce comme la pâte d’un bon pain qu’on pétrit entre ses doigts. Qu’elle soit chaleureuse comme la mie d’un bon pain qui sort du four. Qu’elle soit...
… Aime découvrir les secrets de Grands Chefs… Cacao Barry et Régis Marcon
Mercredi 15 décembre 2010Deux fois par an, je me fais ce cadeau. Deux jours de formation à la Chocolate Academy Barry-Callebaut… Avec un gros gros faible pour les formations où intervient Monsieur Marcon. La première concernait la pâtisserie. Monsieur Marcon était venu accompagné...
… aime rencontrer un Chef au coin de fourneaux improbables… Bertrand Grébaut et Vol d’abeille, mandarines & chèvre doux
Samedi 11 décembre 2010La scène se passe à la cave « Les crus du Soleil » – Plessis Robinson – où Laurent et son caviste aiment à organiser des tables d’hôte. Au départ, une initiative sans prétention visant à réunir quelques amis du coin autour...
…Aime Denny Imbroisi, la rencontre … Et risotto au thé fumé et higado de bacalau
Mercredi 8 décembre 2010La vie. Elle peut parfois être dure et violente, à nous écorcher vif pour que les émotions pénètrent plus facilement par ces blessures ouvertes… Elle est aussi taquine et nous joue des tours. Parfois, elle nous prépare de belles surprises...
San Sebastian, 3ième volet … Gastronomika et rouget aux écailles croustillantes selon M. Berasategui
Jeudi 2 décembre 2010Le troisième volet de mon escapade en terre basque, après Mugaritz et Berasategui, fut de passer une journée au salon Gastronomika à San sebastian. Je me suis posée le matin dans le Grand Amphi, et j’ai laissé défiler les heures...
