Archive pour mars 2011
… Aime le moelleux chocolat et … Accueillir Isabelle ROZENBAUM pour une journée photo follement … chocoholic!
Mercredi 30 mars 2011Je vous promets que je n’y suis pour rien! Les thèmes, c’est Isabelle qui les choisit. Si si,j’vous jure!… Bon, en même temps, quand elle a proposé « chocolat », je ne me suis pas battu pour en changer ;)… Quelle merveilleuse...
… Aime remonter le temps pour retrouver le goût des émotions passées… Flemish Primitives… Food pairing … Tarte lactée caramel à la Moutarde !
Lundi 28 mars 2011Il y a quelques semaines, je profitais de cet événement incroyable que sont « The Flemish Primitives »… Il m’a laissé un fort goût de « retournez-y ». Un goût à la fois doux et chaud. Un goût qui donne des frissons et remplit...
… Aime démesurément la cuisine de Geoffroy, la Table d’Eugène… Equilibre gourmand
Dimanche 27 mars 2011Je suis une vilaine fille. Ca fait des mois que je ne vous ai pas piquousés à la bonne cuisine de Geoffroy Maillard. Quand je pense qu’il y a encore des gens qui ne fréquentent pas la table d’Eugène, ça...
… Aime jouer des accords osés… parfois aidée par la Science – Foodpairing.com
Mardi 22 mars 2011Avant de rentrer à Paris après notre périple passionnant en Belgique, dans le cadre des Flemish primitives, nous avons fait un détour par Bruges où nous attendait Bernard Lahousse. Il nous a conviés, nous et d’autres buzzeurs culinaires, à la...
Flemish Primitives – After – Hertog Jan, 3 étoiles, Brugge
Lundi 21 mars 2011Ne pas rentrer tout de suite à Paris. Faire durer le plaisir. Rester encore un peu et découvrir la richesse culinaire Belge. Pour ce faire, j’ai été invitée à une conférence de presse sur… mais je vous en reparlerai prochainement…...
Flemish primitives – post 4 – Day 2 … Pour finir en beauté!
Dimanche 20 mars 2011Pascal BARBOT (L’Astrance) & Magnus Nilsson (Faviken) En Novembre, je profitais de l’espièglerie de Pascal lors du salon Lo Mejor de la Gastronomia, à Alicante, où il a réalisé, sous les yeux d’une assistance éblouie, l’intégralité de son menu dégustation....
Flemish primitives – post 4 – Day 2… Les émotions continuent !
Vendredi 18 mars 2011Bras Père & Fils & René Redzepi (Noma) Durant une heure, l’audience est restée bien sage, attendrie par la sincérité de l’échange entre ces 3 Grands Messieurs. Aucun mot ne peut qualifier le courant d’émotions qui nous a parcourus. Nous...
Flemish primitives – post 3 – Day 2
Jeudi 17 mars 2011Pour ce deuxième jour de partage et de rencontres, je me suis calée dans mon fauteuil dès 9h. Etre en place pour profiter pleinement de tous ces duos de Chefs, plus intéressants et émouvants les uns que les autres. Kobe...
Flemish primitives – post 2 – Sang Hoon Degeimbre day
Mercredi 16 mars 2011Hier, je vous racontais la première masterclass avec San Degeimbre au Flemish Primitives… Je garde en mémoire la force iodée de l’huître adoucie par la finesse sucrée du kiwi… Pour la deuxième masterclass, je n’ai pas changé de salle et...
Flemish Primitives – post 1 – Sang Hoon Degeimbre day
Mardi 15 mars 2011Flemish Primitives 2011… 2 jours de rencontres, de partage et de gourmandise dans un cadre agréable, et rythmés par une organisation impeccable. Mille bravos et mille mercis à Bernard Lahousse, Jean-Pierre Gabriel et Peter Monbailleu pour nous permettre de vivre...
