Archive pour juillet 2011
… Aime contrecarrer le mauvais temps estival à coup de chocolat…Gâteau choco et crumble cacao
Lundi 25 juillet 2011Facebook, ça a du bon. Du très bon… Dont des photos qui vous font craquer au premier coup d’oeil… J’ai craqué en tombant nez à nez, et les papilles pas loin derrière, avec ce gâteau de Talons hauts & Cacao…...
… Aime avoir confirmation de sa première impression… Kobe Desramaults, un Grand très Grand.
Samedi 23 juillet 2011Première visite en mai 2011… Souvenir d’un très joli moment hors du temps mais dans la gourmandise… Était-ce un rêve ou y a-t-il vraiment, là-haut, perdu dans une adorable campagne lumineuse, un Jeune et déjà Grand Chef qui sait nous...
… Ben & San… De la terre à l’assiette… Ode à l’amitié
Vendredi 22 juillet 2011Il y a un an, Marie me présentait San… Aujourd’hui les mots me manquent et Marie encore plus… Reviens-nous vite… L’Air du Temps, côté jardin… Le Jardin… Le monde de Benoit. L’acolyte fidèle et jardinier qui fait sortir de terre,...
… Aime trouver à Paris ce qu’elle a aimé ailleurs – Koshi i kari au tobikko pour un dimanche en douceur
Dimanche 17 juillet 2011La première fois que j’ai senti l’incroyable explosion des oeufs de poisson volant sur ma langue, j’étais chez Rafael SOLER, Joel bistronomico (Dénia). Dès cette première fois, j’ai su qu’il me faudrait retrouver cet ingrédient, source de plaisir, près de...
… Aime le malicieux dans la cuisine et dans les yeux – Restaurant Chatomat, Paris
Samedi 16 juillet 2011Quartier Menilmontant. 15 Juillet, 20h… Quand je suis arrivée devant cette jolie baie vitrée rayée de verticales turquoises claires, ils étaient tous les trois, dehors, affairés à accrocher le menu. Alice, Victor et Antonio. Leur premier menu. « Bonjour! ». A travers...
… Aime avoir des émotions fortes à portée de Métro – Substance, David Toutain… Enfin!
Mercredi 13 juillet 2011Enfin! Oui, enfin! C’est vraiment l’expression qui s’impose à moi quand je quitte Laurent Lapaire et David Toutain ce midi-là. Enfin! Enfin une table dans la mouvance de celles qui me font parcourir des kilomètres pour nager dans les grands...
… Aime ce qui est simple, rapide et efficace – Confiture de pannacotta et sable chocolat
Mardi 12 juillet 2011Le mot « confiture » est sans doute abusé… Mais je l’aime bien alors je le garde… Nous sommes plutôt dans un doux entre-deux… Perché entre la fraîcheur de la pannacotta et la texture irrésistible de la crème brûlée… Je suis surtout...
… Aime les nouveaux jouets qui se mangent – Le kuzu!… Et rendez-vous au salon Haute Cuisine
Mardi 5 juillet 2011Je dois vous faire un aveu… Selon moi, en cuisine, il y a deux catégories de Chefs. Il y a les artistes. Et il y a les techniciens… Et, de temps en temps, il y en a qui ont les...
… Aime regarder Dorian et vous travailler en sirotant du Rosé!
Dimanche 3 juillet 2011Oui, il faut admettre que je ne me suis pas trop fatiguée ce Samedi 2 Juillet ;-) … Un samedi tout joli et plein de soleil, où Dorian est venu au Cookcoon vous faire profiter d’un cours de cuisine sur...
… Aime écrire qu’elle aime la cuisine de Sven et les accords d’Ewen
Samedi 2 juillet 2011Chers Ewen et Sven… Déjà 4 fois que je savoure vos mets, nectars et mots… Et à chaque fois la sensation que je vis un moment unique et doux. Sven. De ces petits moments de gourmandise écrits avec des saveurs fines...
