Archive pour septembre 2011
… Aime 11* pour elle toute seule… Gala dinner, Chef Sache (Koln)
Vendredi 30 septembre 2011Ok, j’admets, je n’étais pas toute seule… Ceci dit, j’étais tout de même très privilégiée. Ce n’est pas tous les soirs que 4 Chefs étoilés me préparent le dîner… Dîner de gala du salon Chef Sache, à Cologne. Après un...
… Aime La Vie selon Thomas Bühner
Samedi 24 septembre 2011… J’ai un aveu à vous faire… De tout notre programme culinaire allemand, LA VIE n’était pas la table qui m’excitait le plus les papilles. J’avais, ici et là, lors de divers salons, croisé M. Bühner et approché son style....
… Aime le design des saveurs… Sven Elverfeld, Aqua restaurant
Jeudi 22 septembre 2011Une fois n’est pas coutume : avant de commencer la lecture de ce post, je vous invite à charger dans un autre onglet, ce lien, pour profiter de la douce musique choisie par AQUA lui-même. Après une première immersion dans...
… Aime se laisser embarquer… Christian Bau, Schloss Berg restaurant
Mercredi 21 septembre 2011Ok, oui, j’admets… L’Allemagne comme destination gastronomique, là, spontanément? Comment dire… Mmmouaih… Je préférerais l’Italie ou même l’Angleterre… Non? Pas possible? C’est forcément l’Allemagne?… Bon, ok, je viens… Ceci dit, ils ont mis les formes pour me faire accepter… Ils...
… Aime le Roi Chocolat en Reine de saba…
Samedi 17 septembre 2011Oui, j’aime le chocolat indéfiniment… Et une envie de chocolat, ça ne se contrôle pas, ça se satisfait… Alors si ça me prend à 9h du matin, j’obéis… A travers un gâteau culte sur lequel je ne m’étais jamais vraiment...
… Aime le soleil épicé de la cuisine antillaise… Acras, court-bouillon à l’antillaise et blanc manger coco un chouilla amélioré
Vendredi 16 septembre 2011Parfois, on me demande quelle cuisine est-ce que j’aime particulièrement préparer. Je crois que je les aime toutes. Sans distinction. Qu’elles soient simples ou élaborées. Qu’elles soient d’ici ou d’ailleurs. Elles ont toutes leur histoire et leur charme. Elles offrent...
… Aime l’oeuf… et petit truc en plus.
Mardi 13 septembre 2011L’oeuf… Quoi de plus beau… L’élément parfait. Qui se prête à tous nos caprices… Seul ou accompagné. Je l’aime. Cocotte. Mollet. En omelette. Je l’aime en salé et en sucré. Je l’aime en meringue, crème anglaise ou brûlée. Je...
… Aime modifier un détail pour obtenir un résultat bien meilleur… Gaufres moueeeelleuzzzzz
Dimanche 11 septembre 2011Une envie de gaufres, un dimanche matin, ça ne se met pas de côté. Ca ss’assouvit! Il ne faudrait pas finir la semaine sur une frustration. Mais allez savoir pourquoi, ce matin, je n’ai pas envie de faire comme d’habitude…...
… Aime… Quique Dacosta Restaurante…
Samedi 10 septembre 2011Souvent, on me demande pourquoi… Pourquoi est-ce que je clame partout que la table de Quique est celle qui me fait vibrer de tout mon être… La réponse est pourtant simple : c’est la seule où il y a tout!...
… Aime retrouver Joel Bistronomico au Cookcoon… Tomate farcie de fromage frais, saveurs provençales
Jeudi 8 septembre 2011Joel Bistronomico, la table discrète de Rafael Soler, qui nous joue des petites symphonies de saveurs dont la simplicité n’a d’égal que le bon goût. Et comme cette table n’est pas à portée de métro, alors voici pour vous, une...
