Archive pour décembre 2011
… Aime les histoires d’amitié qui se mangent… Foie gras à la marmelade de tomate
Mardi 27 décembre 2011C’est l’histoire d’un Ami qui partageait un moment précieux et gourmand avec moi à San Sebastian il y a plus d’un an… Repas simple mais divin dans un tapas restau typique del pais basco… C’est l’histoire d’une Stef qui tombe...
… Aime se composer un menu de Noël aux 3 caviars
Dimanche 25 décembre 2011Noël est le moment de l’année où nous aimons particulièrement faire plaisir. Offrir. Partager. Mais il ne faut pas oublier de se faire plaisir et là, je dois dire que je me suis totalement lâchée!… Abusé? Certainement pas car, à...
… Aime honorer ses rendez-vous… Osteria Francescana, Yoji et Enrico
Jeudi 15 décembre 2011Il y a 2 ans, j’ai déposé une recette sur le site i-love-tiramisu (galbani). Comme ça. Sans y penser vraiment… Et pour la première fois de ma vie, j’ai gagné!!… Un week-end à Venise. Puis le temps a passé. Puis...
… Aime vivre la génèse de plats coréeuropéens – Korean culinary lab, le grand déjeuner
Mardi 13 décembre 2011Après une première journée passée à découvrir les produits et techniques coréens, les 7 Chefs invités vont, chacun, nous concocter, pour le déjeuner du deuxième jour, un plat, unique, éphémere, mêlant leur identité à cette culture de l’autre bout du...
… Aime dîner en Corée à Bruxelles durant le Korean Culinary Lab
Dimanche 11 décembre 2011Pour agréablement clôturer cette première journée sous le signe de la Corée, San et Mme Young Hee Park nous ont concocté un dîner alternant entre petits mets typiques de là-bas et d’autres, issus d’une interprétation personnelle. Le soleil et la...
… Aime quand l’Europe reçoit la Corée à Bruxelles… Korean Culinary lab – Day 1
Mercredi 7 décembre 2011Sang Hoon Degeimbre. L’air Du Temps. Cheville ouvrière d’un événement qui a pris ses couleurs. San est d’origine coréenne, adopté par la Belgique – la chanceuse. Alors c’est tout naturellement que la Corée est venue poser ses traditions à Bruxelles...
… Aime faire vite et bon… Carpaccio de langoustine, crème d’oignon
Vendredi 2 décembre 2011C’est quand je suis allée manger chez Stéphane Pitre, du Métropolitan, que je suis tombée en amour avec cette idée simple, une crème à l’oignon confit qui vient sublimer ici une noix de St-jacques, ou maintenant le carpaccio de langoustine....
